Metsä on vielä paljas eikä yhtään versoa vielä näy. Silti tämä on se hetki keväällä, jolloin luonnontuotteiden vuosi alkaa.
Moni innostuu villiyrteistä, marjoista ja metsän antimista. Tietoa ja inspiraatiota on paljon, mutta tekeminen jää usein hajanaiseksi – ja mahdollisuudet hyödyntää luonnontuotteita jäävät käyttämättä. Syy ei yleensä ole ajan puute, vaan tapa ajatella.
Tässä artikkelissa käyn läpi yleisimmät ajatusvirheet luonnontuotteiden hyödyntämisessä ja näytän, miten pääset liikkeelle käytännössä. Jos haluat saada luonnontuotteista enemmän irti – lisätuloa, tuotteita tai uusia ideoita omaan tekemiseen – olet oikeassa paikassa.
1. ”Luonnontuotteet kerätään vasta kesällä” – vaikka voisit aloittaa heti
Tähän harhaluuloon hairahduin itsekin aikanaan. Se kuulostaa loogiselta – kesällähän luonto on runsaimmillaan.
Mutta käytännössä tämä ajattelu siirtää aloituksen väärään kohtaan. Jos aloitat vasta kesällä, olet jo menettänyt kevään tärkeimmät raaka-aineet.
Keväällä, juuri silloin, kun puut heräävät, tarjolla on jotain ainutlaatuista: mahlaa, silmuja, kerkkiä – asioita, joita et saa enää myöhemmin.
Kesä on vahvasti villiyrttien aikaa ja silloin keruu vaatii jo enemmän ymmärrystä: mikä on oikea hetki kerätä lehdet, nuput tai kukat.
Syksyllä kausi jatkuu vielä pitkälle juurien, marjojen ja sienien keruussa.
Talvellakin on jopa raaka-aineita kerättävissä.
”Todellisuudessa siis luonnontuotteiden kausi kestää ympäri vuoden ja jokaisella raaka-aineella on oma sesonkinsa.”
Ja juuri se tekee tästä niin kiinnostavaa. Metsä ei ole yksi lyhyt sesonki – vaan valtava mahdollisuus ympäri vuoden!
2. “En tiedä mistä kerätä” – vaikka mahdollisuus on jo lähellä
Tämä on ajatus, jonka kuulen usein – ja jonka ymmärrän hyvin.
Aloittaminen voi tuntua epävarmalta, vaikka ympärillä olisi kuinka paljon luontoa. Suomessa tilanne on kuitenkin poikkeuksellinen: meillä on jokaisenoikeudet, runsaat luonnonvarat ja metsät ovat lähellä kaikkialla.
Kyse ei yleensä ole siitä, ettei paikkoja olisi – vaan siitä, ettei ole vielä varmuutta. Usein alku voi löytyä omasta pihasta, naapurin metsästä tai tutun metsäpolun varrelta.
Aloita tänä vuonna helposti lähelläsi:
- Valitse yksi tuttu paikka
- Opettele paikan puut ja kasvit ja niiden keruu
- Palaa ensi vuonna samaan paikkaan uudelleen, niin opit nopeasti löytämään vanhat, tutut kasvit
- Muista kysyä tarvittaessa metsänomistajan lupa ja opettele mitä saa kerätä ilman lupaa
Yksi tuttu paikka riittää alkuun. Se tuo varmuutta – ja varmuus vie eteenpäin.
3. “Ensin pitää opetella valtava määrä kasveja” – ja siksi hyödyntäminen jää vähäiseksi
Tämä olettamus on yksi yleisimmistä jarruista. Kun yrität oppia 20 kasvia kerralla, et lopulta opi yhtään kunnolla, ja niiden hyödyntäminen jää pintapuoliseksi.
Jo vuosia olen neuvonut kurssilaisiani opettelemaan:
- 3-6 kasvia vuodessa
- 1–2 käyttötapaa per kasvi
Tämä voi tuntua vähältä, mutta käytännössä se riittää pitkälle. Kun jaksotat tekemistä vuodenaikojen mukaan, myös oppiminen helpottuu.
Olen nähnyt monen oivaltavan tämän vasta käytännön kautta: ”Ei tarvitse hiki hatussa kyykkiä koko kesäkuuta ja jää aikaa myös maistelulle ja ideoinnille”.
4. “En osaa käyttää näitä – tarvitaan gourmet-kokin taidot”
Moni ajattelee, että luonnontuotteiden hyödyntäminen vaatii aina monimutkaisia reseptejä ja erityisosaamista, mutta se on harhaluulo. Päinvastoin – arvo syntyy joskus yksinkertaisuudesta.
Luonnontuotteita voi käyttää esimerkiksi
- juomissa ja leivonnaisissa
- saunatuotteissa
- arkiruoissa
- osana hyvinvointituotetta tai palvelua
Kaikkien ei siis tarvitse olla gourmet-kokkeja, vaikka heillekin villit maut tuovat lisäarvoa.
Riittää kun opettelee omaan tarpeeseen sopivat kasvit, niiden maut, vaikuttavat aineet ja miten ne muuttuvat eri käsittelyssä. Sen jälkeen käyttö on helppoa.
Yksi asiakkaamme kuvasi oppimaansa näin:
“Kurssi auttoi hahmottamaan kokonaisuuden. En enää vain kerää, vaan ymmärrän mitä voin tehdä ja mihin tämä voi johtaa.”
Mitä tapahtuu kun ajattelutapa muuttuu?
Metsä ei ole enää paikka, josta “ehkä voisi kerätä jotain”.
Se alkaa näyttäytyä omana ”METSÄMARKKETTINA” -paikkana, joka voi tarkoittaa
- itselle ja perheelle enemmän makuja ja hyvinvointia
- kohti lisätuloa
- kohti yritystoimintaa
- kohti jotain uutta, joka ei ollut vielä hetki sitten edes ajatuksena
Pienesti aloittaminen riittää. Mutta suunta ratkaisee.
